Peruánský elixír dobré nálady! La Esperanza od britské pražírny Square Mile je jako sluneční paprsek v hrníčku – rozjasní den, pohladí chuťové pohárky a zanechá úsměv na tváři. Tahle svěží kráska z oblasti Cajamarca hraje na sladkou notu jahod, doprovázených jemností nugátu. A co teprve ta struktura – jako byste se napili tekutého džemu! Pokud hledáte filtr, který chutná jako pamlsek, ale zachovává si eleganci a lehkost, La Esperanza je přesně to, co váš kávový rituál potřebuje. Vpusťte do šálku radost!
Pedro Garcia Diaz hospodaří na malé dvouhektarové farmě v obci San Francisco v regionu Cajamarca, který je známý ideálními podmínkami pro pěstování špičkové kávy. Farma se nachází v osadě v oblasti San Jose del Alto, zvané také jako „La Esperanza“ – právě podle ní byla tato radostná káva pojmenována. I když farmu spravuje celoročně jeho rodina, Pedro sám tráví na plantáži čas především během sklizně, kdy osobně pečuje o každý keř a ručně vybírá jen ty nejzralejší třešně. Tato preciznost se odráží v každém zrnu, které díky pečlivé péči a výběru získává svou výjimečnou kvalitu a čistý chuťový profil.
La Esperanza byla zpracována promytou metodou, která zvýrazňuje čistotu a sofistikovanost jejího chuťového charakteru. Po pečlivém ručním sběru prošla káva fermentací trvající 36 hodin, což přispělo k rozvoji její jemné sladkosti a ovocných tónů. Následně byla zrna důkladně promyta a pomalu sušena na plachtách po dobu 2 týdnů. Díky tomuto procesu káva získává charakteristickou jasnost, sladkost a lehce sirupovou konzistenci, kterou si oblíbí každý milovník filtrů.