Káva z Peru Jujama Washed WX z Junínského regionu je pravým pokladem pro každého milovníka kávy. Překvapí vás svým jedinečným chuťovým profilem, ve kterém se mísí jemné aroma vanilky a žluté švestky s chutí fíků, mléčné čokolády a toffee. Káva má střední kyselost s nádechem pomeranče a malické kyseliny, což dodává celkovému chuťovému profilu šťavnatost a hedvábnost.
Peru, země známá pro své kávové plantáže ve výškách nad 1 700 metrů nad mořem, nabízí ideální podmínky pro pěstování prvotřídní kávy. Obzvláště region Junín, kde se nachází provincie a město Jauja, je proslulé svým příjemným klimatem a bohatou historií. Údolí Uchubamba v okrese Masma, na okraji džungle, poskytuje ideální podmínky pro pěstování kávy, která je hlavním zdrojem příjmů pro rodiny v této oblasti. V malé vesnici Paltay, kde žije pouze 10 rodin, se lidé věnují pěstování kávy, granadily a paprik. Ačkoliv jim chybí školy, kliniky či obchody, žijí v souladu s přírodou a těší se z klidného a mírumilovného života na venkově.
Tento lot prochází tradičním procesem mokré fermentace. V rámci tohoto procesu jsou kávové třešně nejdříve pečlivě vybrány a následně umístěny do Grain Pro sáčků, kde fermentují po dobu 24 hodin. Po této fermentaci jsou třešně sušeny dalších 25–30 dní pod přístřeškem, než projdou stabilizační fází trvající 4-6 týdnů. Díky tomuto pečlivému zpracování se z kávových zrn uvolňují unikátní chuťové látky, které činí každý šálek kávy z Jujama Washed WX nezapomenutelným zážitkem.
- Nadmořská výška: 1900 - 2000 m n. m.