Z Panamy přináší maďarská pražírna Casino Mocca elegantní geishu z farmy Janson, kde se kvalita snoubí s přírodním respektem. V šálku najdete lehký dotek bergamotu, krémovost citronového koláče a jemné florální tóny jasmínu, které se krásně rozvíjejí při každém doušku. Jde o kávu se světlým pražením pro filtrované metody, které nechávají vyniknout její čisté, svěží a vzdušné tóny. Každý doušek působí jako letní vánek z panamských hor – jemný, osvěžující a plný elegance.
Farma Janson Coffee se nachází v oblasti Volcán, Chiriquí a byla založena v roce 1989 potomky švédského přistěhovalce Carla Axela Jansona. Plantáže obklopené přírodními rezervacemi fungují podle zásad organického zemědělství, přičemž polovina plochy je ponechána divoké vegetaci a místnímu ptactvu. Pěstují se zde různé odrůdy arabiky, včetně slavné Geishy, která bývá pravidelně oceňována v soutěži Best of Panama a je oblíbená mezi soutěžními baristy po celém světě. Tento lot pochází z selektivní sklizně odrůdy Green Tip Gesha.
Po sklizni proběhlo promyté zpracování s přirozenou fermentací, které podtrhlo aromatickou čistotu a eleganci výsledného šálku. Třešně byly ručně sbírány ve vrcholné zralosti a následně fermentovány spontánně v kontrolovaném prostředí. Díky šetrnému zpracování a odrůdové výjimečnosti vznikla káva, která působí jemně, ale přesto zanechá hluboký dojem. V ideálních podmínkách připomíná geishu v její nejčistší podobě – lehkou, vrstevnatou a nezapomenutelnou.