Výběrová káva Panama Finca Hartmann ze slovenské pražírny Concept Coffee Roasters s charakteristikou boruvek, bobulového ovoce a švestek.
Finca Hartmann je rodinný podnik, vedený již tretí generací, se sídlem v Santa Clare v Renacimiento. Skládá se ze 2 farem - Santa Clara Finca Hartmann a Ojo de Agua, které se nacházejí mezi 1 300 až 2 000 m nad mořem a téměř 100 ha lesních rezervací hraničících s Parque Nacional de La Amistad. Káva se pěstuje ve stínu původních stromů dešťových pralesů, které se zde nacházejí již mnoho let.
Alois Hartmann, narozený v roce 1891 v regionu Morava, tehdejší Rakousko-Uherská říše, položil základy pro farmu Hartmann, kterou založil jeho syn Ratibor Hartmann v roce 1940. Alois přišel do Panamy v roce 1912 s cílem hledat dobrodružství, díky kterému sledoval telegrafní linky až po Volcan namísto toho, aby zůstal v Panama City. Byl prvním obyvatelem města Volcan, kde se usadil, oženil se se Susan Troetsch, dcerou německého přistěhovalce. Začal pěstovat kávu a později se přestěhoval do Santa Clary, kde založil další farmu.
Dnes je Finca Hartmann rodinným podnikem - každý clen rodiny se vášnivě podílí na řízení a vykonává jinou funkci v oblasti růstu, výroby a cestovního ruchu na farmě. Káva je pro ně způsob života, jejich kultura, rodina - vela práce, ale i hodně lásky.
- Nadmořská výška: 1400 – 2000 MASL
- Zpracování: honey
- Oblast: chiriqui
- Odruda: catuai, caturra
- Farmář: hartmann family