Výběrová káva Nikaragua LOS NUBARRONES z pražské pražírny Dos Mundos je charakteristická tóny fialek, žlutých blum a pistáciové zmrzliny.
Příběh farmy Los Nubaronnes Mariana Rafaela Montealegre je dlouhý, stejně jako historie ostatních farem v Nikaragui, na hranicích s Hondurasem. Nikaragujská revoluce v sedmdesátých letech minulého století zasáhla celou zemi, ale nejvíce udeřila právě na honduraské hranici. Marianova rodina byla nucena emigrovat do USA. Vrátili se po šesti letech, aby zjistili že jejich dům a velká část zemědělské půdy byly zabaveny vládou. Ze 70 hektarů půdy, kterou dříve vlastnili, jim vláda vrátila necelou desetinu. Kvůli nízké ceně kávy se rodina rozhodla pěstovat speciální odrůdy kávy, zejména javu a zvyšovat tak kvalitu i cenu produkované kávy.
Tato zrna byla zpracována suchou metodou. Po sběru jsou kávové třešně omyty, zbaveny dužiny a odvezeny do fermentačních tanků, kde jsou skladovány bez přístupu vzduch po dobu asi 72 hodin v závislosti na teplotě. Poté jsou zrnka promyta a usušena na afrických postelích.
- Nadmořská výška: 1 450 - 1 700 m n. m.