Nejraději byste pili kávu každý den, celý den, ale bojíte se, že byste v noci neusnuli? Je pro vás espresso denním chlebem, ale s kofeinem nejste nejlepší kamarádi? Tak sáhněte po kávičce na espresso Mexico CHABELA DECAF od španělské pražírny Three Marks Coffee. Tato bezkofeinová káva v sobě skrývá dokonalý sladký profil plný čokolády, panely s hřejivou, lehce pikantní dochutí hřebíčku. Prostě ideální sladká káva pro všechny.
Tato kávička pochází z hornaté oblasti Chiapas na jihu Mexika, která je známá svou úrodnou sopečnou půdou a ideálními podmínkami pro pěstování kávy. Producentem této kávy je průkopnický exportér, založený v roce 1980, který se pyšní desítkami let závazku ke kvalitě a udržitelnosti. Tato společnost byla první dekofeinační stanicí v Latinské Americe a od počátku staví na pevných etických zásadách a její odpovědnost se vztahuje nejen na zákazníky a zaměstnance, ale i na farmáře, místní komunity a životní prostředí.
Mexico CHABELA DECAF je zbavována kofeinu pomocí patentované vodní metody, vyvinuté v roce 1987, která dokáže odstranit více než 99 % kofeinu bez použití chemických látek. Zrna se nejprve namočí ve vodě, aby se uvolnil kofein spolu s dalšími rozpustnými látkami. Voda se následně filtruje přes uhlíkový filtr, který zachytí pouze molekuly kofeinu, zatímco chuťové složky zůstávají ve vodním roztoku. Ten se pak znovu použije k dekofeinaci dalších zrn. Výsledkem je pak káva, která si zachovává své aroma, chuť a kvalitu.
- Nadmořská výška: 1000–1300 m n. m.