S přicházejícím vánočním obdobím si pro vás i pražírna Grounded Coffee připravila svou speciálku! Tentokrát vás potěší kávičkou z daleké Kostariky, která vám v předvánočním shonu přinese svou lahodnou likérovou chutí a vůní zralého červeného ovoce, tolik potřebný klid a relax. Vychutnejte si i vy tento lahodný skvost s cuppingovým skóre 88 bodů, třeba u vašeho oblíbeného vánočního filmu!
Francisco Molina pokračuje v rodinné tradici s láskou a odborností, přesně tak, jak se naučil od svého otce Miguela Moliny. Na jeho úrodných svazích, kde se kopce a obloha stýkají, se narodila kávová zrna, která jsou později opatrně sklízena rukou člověka, jenž je vychovával s vášní a péčí. Středoamerická Kostarika, plná života a přírodního bohatství, představuje ideální terroir pro pěstování kávy té nejvyšší kvality, a Finca Francisco Molina je důkazem, že tradice a inovace mohou krásně splynout v jeden celek.
Unikátnost této kávy ale není pouze v jejím původu, ale i v revoluční metodě zpracování. Anaerobní termická fermentace, proces, při kterém jsou kávové třešně pečlivě fermentovány v uzavřených nádobách za kontrolované teploty, otevírá dveře novým dimenzím chutí. Tato pečlivá práce dává zrnu šanci absorbovat jedinečný charakter fermentovaného prostředí a získává tak neobyčejně komplexní a výrazný chuťový profil, jenž je nejen velmi plný, ale i nezaměnitelně svěží. Při každém doušku této kávy tak můžete cítit nejen její výjimečný původ, ale i přelomové umění jejího zpracování.
- nadmořská výška: 1780 m n. m.