Výběrová káva Kostarika El Diamante z nizozemské pražírny Keen Coffee je charakteristická tóny skořice, citronu, sladkého pečiva, kakaa, rumových rozinek, melasy a jablek.
Díky neobvyklému anaerobnímu zpracování má káva čistý, ale výrazný sladce-ovocný chuťový profil. Jedná se o unikátní kávu, která v roce 2016 byla oficiální kávou WBC a od té doby sesbírala ocenění v podobě mimo jiné 3. místa na WBC 2018 a finále WBC 2019. Vneposlední řadě se umístila ve finále World Coffee & Good Spirit 2019 v rukách Agnieszky Rojewske (World Barista Champion 2018).
- 2016 - oficiální káva World Barista Championship
- 2018 - 3. místo World Barista Championship
- 2019 - finále World Barista Championship
- 2019 - finále World Coffee & Good Spirits
Skvěle vynikne jako filtr, ale rozhodně stojí za vyzkoušení i v podobě espressa.
- producent: Sardinal farm
- region: West Valley
- odrůda/druh: Caturra & Catuai
- nadmořská výška: 1750 m.n.m.
- zpracování: anaerobní fermentace
- sklizeň: prosinec