Další nová káva od legendární pražírny, Morgon Coffee. Přicházejí s parádní Kolumbií. Pokud hledáte fajnovou kávičku na filtr, pak jste tu správně. V chuti najdeme mango a limonádu. Ovocný a osvěžující, mňam! :)
Pokud se vydáte po dlouhé a klikaté štěrkové cestě podél jedné z hor až na vrchol, najdete Finca La Fuente. Farma Yobaniho Ramose ve výšce 1900 metrů je jedním z nejkrásnějších míst, jaké si dokážete představit, a tropické klima oblasti Tarqui je pro pěstování kávy ideální. Yobani zde pěstuje svou kávu Pink Bourbon a má odtud nádherný výhled na okolní vrcholky a údolí, který se táhne na kilometry daleko. Pěstování probíhá podle biodynamických zásad, což znamená, že se snaží vytvořit co nejzdravější půdu. Toho dosahuje kompostováním, zapojením zvířat, pěstováním stínových plodin a střídáním plodin na farmě. Tím, že Yobani vnímá farmu jako uzavřený, ale zároveň rozmanitý ekosystém a zpracovává kompost tak, aby podporoval mikrobiální život, vytváří bohatou a úrodnou půdu. Příroda, konzistence a kvalita jsou klíčem k úspěchu společnosti Yobani a této lahodné kávy.
Odrůda Pink Bourbon je vzácný hybrid mezi žlutým a červeným bourbonem vyskytující se téměř výhradně v okolí regionu Huila. Třešně těchto káv vykazují vlastnost, která je odlišuje od ostatních – když dozrají, jsou růžové! Růžový bourbon není snadné pěstovat, jelikož růžová barva je recesivní a je snadno přemožena červenými a žlutými geny. Při pěstování musíte tyto stromy izolovat od jakékoli jiné plodiny a existuje jen velmi málo farmářů, kteří to dokáží udělat ve větším měřítku. Odměnou za jejich práci je však výborná káva, která je trochu odolnější vůči rzi, produkuje dobré množství sklizně a nevyžaduje příliš mnoho hnojiva. Chuť je skvělá, se svěžími ovocnými tóny a příjemným květinovým aroma, které připomíná etiopské kávy.
- Nadmořská výška: 1900 m n. m.