Zbožňujete chuť kávy, ale nechcete riskovat, že byste pak večer marně počítali ovečky? Pak sáhněte po bezkofeinovce Kolumbie TUMBAGA DECAF od české pražírny Merrybeans. V šálku espressa si budete moct vychutnat sametové tóny smetany a vanilky, doplněné o svěžest mandarinek, které celý šálek dokonale doplňují. Díky této dokonalé kombinaci chutí si tuto kávičku budete moct vychutnávat celý den a celou noc.
Káva pochází z Kolumbie, konkrétně z oblastí jako Cauca, Tolima, Antioquia a Eje Cafetero. Pěstují ji drobní farmáři na malých farmách ve vysokých nadmořských výškách, což zaručuje komplexní chuťový profil kávových třešní. Jedná se o různé druhy Arabiky a je nejprve zpracována promytou metodou, která zvýrazňuje její čistý chuťový profil. Název "Tumbaga" je inspirován starověkou kolumbijskou slitinou zlata, mědi a stříbra a symbolizuje harmonické spojení chutí, podobně jako v šálku této kávy.
K dekofeinizaci této kávičky byla použita metoda Sugarcane Ethyl Acetate (EA), která využívá ethylacetát – přírodní sloučeninu získanou z melasy cukrové třtiny. Zrna se nejprve navlhčí, aby se otevřela jejich struktura, poté se ošetří vodou s ethylacetátem, který se váže na molekuly kofeinu a odstraní je. Následně se káva napařuje, aby se odstranily zbytky ethylacetátu, aniž by došlo k narušení chuťových vlastností. Výsledkem je káva s vyváženým a sladkým profilem s tóny čokolády, karamelu, třtinového cukru a jemným ovocným nádechem, například hrušky nebo pomeranče.
- Nadmořská výška: 1400–2100 m n. m.