Kolumbie Piamonte Slow Caturra je výjimečná kávička, která potěší všechny milovníky svěžích, ovocných tónů v elegantním, jemně sladkém těle. Už při prvním doušku tě přivítá šťavnatá nektarinka, zelené jablko a náznak tropického ananasu, které se snoubí do lehce krémového, vyváženého zážitku. Ideální volba na filtr, ať už si připravíš V60, Chemex nebo Aeropress – tahle kávička přinese do každé šálku lehkost, šťavnatost a poctivou dávku kolumbijského slunce.
Pěstuje se v regionu Ciudad Bolívar v oblasti Antioquia na farmě Piamonte, kterou vlastní rodina Gomez. Leží v nadmořské výšce 1850 m n. m. a její mikroklima je jako stvořené pro pomalé zrání odrůdy Caturra. Chladné noci a bohatá půda podporují rozvoj komplexních chuťových tónů, zatímco péče farmářů zaručuje maximální kvalitu sklizně. Gringo Nordic se s touto šarží seznámili během návštěvy v Kolumbii a okamžitě je zaujala v soutěžním cuppingu. Výsledkem je kávička, která má nejen skvělý chuťový profil, ale i příběh rodinné farmy, která staví na preciznosti a citlivém přístupu k přírodě.
Zpracování probíhá metodou fully washed s dlouhou fermentací, která trvá 72 hodin díky nízkým teplotám v místním klimatu. Tento pomalý proces umožňuje jemnou extrakci sladkosti a ovocných složek. Po fermentaci jsou zrna sušena přirozeně na vyvýšených postelích, ve stínu, kde se během několika dnů rovnoměrně vysuší a uchovají si svou komplexnost. Výsledkem je křišťálově čistá chuť s lehkým tropickým charakterem, který tě okouzlí svou elegancí a svěžestí.