Liberecká pražírna Jedno Kafe přichází se svou zimní limitkou! Spojila kávová zrna čtyř farem v kolumbijské oblasti Tolima a vytvořila tuto limitovanou zimní edici. Kafíčko pojmenovali po pohoří Nevado del Tolima, pod jehož zasněženými vrcholky farmy sídlí. Z šálku ucítíte šťavnaté meruňky, sušené pomeranče a vánoční perník. Dejte si ho buď jako šťavnatý filtr s dlouhou sladkou dochutí, nebo ovocnější espresso, které zahřeje při dlouhých zimních večerech.
Tato limitovaná zimní edice je směsí tradičních odrůd Colombia, Castillo a Caturra, které se vzájemně doplňují svou sladkostí, šťavnatostí a komplexností. Je to výsledek spolupráce, důvěry a vášně, které procházejí každým douškem. Farmáři, kteří stojí za touto kávou, se jmenují Julio Horta, Manuel Dagua, Fernando Paya a Uber Quintero a částečně pocházejí z domorodé komunity Nasa Wesh. Svým pěstitelským umem předávají světu to nejlepší z kolumbijských hor. S respektem k přírodě a poctivé práci pod stínem původních stromů. Káva vznikla ve spolupráci s producenty, kteří díky projektu Incorporate dostávají spravedlivé ceny, vzdělání a mezinárodní uznání.
Kolumbie NEVADO je zpracována suchou (naturální) metodou. Do lotu farmáři ručně sbírají zralé třešně a ještě v den sklizně je převážejí k fermentaci a sušení. Kávu se pak zpracovává v celých třešních. Nejprve se třešně nechají projít řízenou fermentací po dobu 48 až 72 hodin a následně se třešně suší na afrických postelích při kontrolované teplotě a přirozeném proudění vzduchu.
- Nadmořská výška: 1 700–1 850 m n. m.