Vychutnejte si jedinečnou chuťovou symfonii kávy Red Bourbon z kolumbijské farmy Las Flores, umístěné v nádherné oblasti Huila - Acevedo. Tento kávový skvost v sobě ukrývá lahodné tóny hroznových bonbónů, jalovcových bobulí a cukrové třtiny, které se dokonale snoubí a vytvářejí nezapomenutelný gurmánský zážitek. S každým douškem budete objevovat nové vrstvy chutí a vůní, které jsou zvýrazněné unikátním zpracováním a pečlivou péčí od Blind Monkey.
Farmu Las Flores založili Edilberto Vergara a Nubia Ayure v roce 1990, kdy se rozhodli prožít svůj sen o kávové farmě na úchvatných 16 hektarech země. Jejich vášeň pro kávu byla předána dál generacím a dnes farmu spravuje jejich syn Jhoan Vergara společně se svými sourozenci. Díky hlubokým kořenům v kávovém průmyslu a inovativnímu přístupu k pěstování se farmě daří produkovat kávu výjimečné kvality. Rodinné dědictví a láska k pěstování kávy se promítají do každého zrna, čímž vzniká produkt, který je opravdovým odrazem místní tradice a kultury.
Zpracování kávy na farmě Las Flores je pečlivý a inovativní proces, který začíná 60hodinovou anaerobní fermentací následovanou termošokem, jenž je klíčem k dosažení výjimečného chuťového profilu této kávy. Tento přístup umožňuje zvýraznit jedinečné vlastnosti odrůdy Red Bourbon a zachovat její přirozenou sladkost a ovocné tóny. V kombinaci s vysokou nadmořskou výškou 1750 metrů, ve které se káva pěstuje, a pečlivým sušením získává káva svůj jedinečný charakter, který je tak typický pro tuto oblast Kolumbie. Tento proces, spolu s vášní a odbornými znalostmi farmáře Jhoana Vergary, přináší na váš šálek kávu, která je nejen chutná, ale i vypráví příběh o místě, odkud pochází.
- Nadmořská výška: 1750 m n. m.