Výběrová káva Kolumbie LAS DELICIAS z pražírny Lucid Coffee Roasters je charakteristická tóny levandule, karamboly, sušených broskví a melasy.
Omar Guzman je majitelem farmy Las Delicias, kde žije se svou ženou a dvěma dětmi. Omar se věnuje všem aspektům pěstování kávy již od svých čtyř let. Používá tradiční zemědělské postupy a pěstuje také banány a avokádo. Jako člověk, který přišel z konvenční velkoobjemové produkce kávy, pro něj byly změny ve sklizňových a fermentačních postupech rizikem a nějakou dobu se jim vyhýbal, ale díky povzbuzení od ostatních producentů a sítě Cofinet dnes zavedl mnoho inovací ve fermentaci a řízení farmy a byl odměněn skvělými výsledky a získal větší důvěru k prosazování dalších odrůd a technik zpracování.
Tato šarže je odrůda Tabi, která vznikla křížením odrůd Typica, Bourbon a Timor. Jednou z jejích velkých předností je odolnost vůči rzi kávové, ale vykazuje také vynikající kvalitu šálků a vlastnosti svých rodičů Typica a Bourbon. Název Tabi znamená v dialektu Guambiano (domorodý kolumbijský kmen) "dobrý".
- Nadmořská výška: 1900 - 1950 m n. m.
- Producent: Omar Guzman
- Farma: Las Delicias