Výběrová káva Kolumbie LA SECRETA ze slovenské pražírny Concept Coffee Roasters je charakteristická tóny jablka, marcipánu, bobulového ovoce a vína.
La Secreta je bezpochyby místem, na které má Catalina nejkrásnější vzpomínky. „Stromy, květiny, zvířata, výhledy a čistý vzduch mi připomínají dětství. Vyrůstat zde byl splněn sen a připomínám si to vždy, když procházím kolem některých svých oblíbených míst, která jsem jako malá holka ráda navštěvovala. Prožila jsem zde kouzelné chvíle a všechny mé vzpomínky se točí kolem kávy.”
„Dnes s radostí vzpomínám na každý zážitek a vzpomínku, které mám na toto tajemné a opravdu kouzelné místo. Vzpomínky, které nakonec vytvořily základ kávy, kterou dnes pěstujeme. Tento úspěch je výsledkem tvrdé práce a obětavosti, které nám s oddaností a láskou umožnily mít jednu z nejchutnějších káv.“
Výška hor, geografická poloha a vedení žen na farmě vydláždily cestu novému světu inovací. S více než 30 hektary, z nichž 20 je obhospodařováno kávou a 10 v přírodních rezervacích, máme 100 000 stromů a 4 různé odrůdy, abychom naplnili srdce naší komunity nejlepší kávou La Secreta.
Caturra je mutací odrůdy Bourbon, objevená v Brazílii roku 1937. Dnes je oblíbená zejména v Kolumbii a střední Americe. Výnosy z této rostliny jsou poměrně vysoké, rostlina však často rodí více plodů, než je schopná uživit. Pokud je však kontrola ze strany farmáře důsledná, výsledkem je káva obstojné kvality. S narůstající nadmořskou výškou, ve které se káva pěstuje, narůstá také kvalita chuti, avšak klesá výtěžek. Jedná se o tzv. trpasličí stromky dorůstající malé výšky, je snadné je obírat ručně.
- Nadmořská výška: 1.650 – 2.000 m.n.m.
- Producent: Catalina Vasquez
- Farma: La Secreta