Kolumbie La Loma, od pražské pražírny Merrybeans, je narozeninová limitka, která v šálku přináší neuvěřitelnou intenzitu a hravost. Vůně i chuť vás zavedou do světa zralých třešní, jemného kokosu a máslových sušenek, které společně tvoří opravdu originální a zábavný profil. Tato káva je zpracována experimentálními metodami, díky čemuž se z každého doušku stává malý zážitek pro chuťové buňky. Ideální je pro přípravu na filtr, ale dle samotných pražičů prý neztrácí nic ani v mléčných nápojích, kde se její sladké tóny krásně rozvinou.
Za vznikem La Loma stojí kolumbijský farmář Rodrigo Sánchez, se kterým Merrybeans spolupracuje již několik let. K jubileu dvou let Merrybeans připravilo narozeninovou limitku stejně jako loni a snad i příští rok. Rodrigo je známý svým precizním přístupem a láskou ke kávě, což je cítit v každém zrnku. Jeho farmu si fanoušci pražírny mohou pamatovat třeba díky populární kávě Passionfruit, a letošní výběr La Loma dokazuje, že kreativita a pečlivost dokáží posunout kávu na úplně novou úroveň.
Speciální charakter La Loma vzniká karbonickou macerací: ručně sbírané třešně fermentují v atmosféře oxidu uhličitého a následně jsou infuzovány červeným ovocem, přičemž mikroorganismy provádějí další fermentaci. Celý proces trvá téměř 190 hodin a výsledkem je káva, která je plná ovoce, jemného kokosu a máslových sušenek, s výraznou hloubkou a sladkostí. Toto množství je velmi omezené, takže každý šálek je skutečně unikátní a slavnostní.
- Nadmořská výška: 1650 m n.m.
- Farma: Finca Monteblanco