Výjimečný šálek, který si ihned zamilujete. Řeč je o této naturálně zpracované kolumbijské Geishe od norské pražírny Coffea Circulor, která nabízí v šálku šťavnaté tóny jahod a rebarbory spolu se sladkými tóny kávových třešní, jež se krásně doplňují a vytvářejí harmonický ovocný profil. Každý doušek odhaluje ovocnou komplexnost a sofistikovanou chuťovou hloubku, která baví od prvního okamžiku.
Společnost Inmaculada Coffee Farms, která se nachází v kolumbijském regionu Manizales, Caldas, způsobila od svého založení v roce 2010 revoluci v produkci výběrové kávy. Farma se zaměřuje na udržitelnost a dokonalost, pěstuje exotické odrůdy a spolupracuje s místními pěstiteli kávy prostřednictvím programu Fellows' Farms. Tato iniciativa nejen zlepšuje zemědělské postupy drobných pěstitelů, ale také zajišťuje sledovatelnost a přístup na mezinárodní trhy. Společnost Inmaculada Coffee Farms se svými 60 hektary půdy, z nichž 36 je určeno k pěstování výjimečných odrůd, získala celosvětové uznání za své úsilí o kvalitu.
Naturální metoda je často používána v oblastech s nedostatkem vody, zejména v Africe a v suchých oblastech Latinské Ameriky, například v Brazílii. Při suchém zpracování jsou třešně rozprostřeny na betonových plochách nebo postelích a suší se na slunci nebo pomocí sušiček. Káva se pravidelně otáčí, aby se zabránilo plísním a nežádoucí fermentaci. Po dokončení sušení se mechanicky odstraní slupka v tzv. dry millu. Suché zpracování přidává kávě charakteristické chuťové prvky, které nezávisí na odrůdě ani terroiru. Správně provedené sušení přináší do šálku ovocné tóny a krémové tělo.
- Nadmořská výška: 1 800 m n. m.