Nabídněte si limitovaný lot zrnek od španělských Nomad Coffee - Inmacuklada Eugenioides. Ti nám zde představují výjimečnou a vzácnou odrůdu kávy, která pochází z kolumbijského údolí Cauca a byla zpracována suchou metodou. V šálku se rozlije jemná sladkost připomínající moučkový cukr, doprovázená tóny papáji a melounu. Kyselost je velmi nízká a prakticky žádná hořkost nerušící chuťový profil. Výsledná textura je obzvláště hedvábná a sametová – lze ji označit jako jednu z nejjemnějších káv vůbec a díky přirozeně nízkému obsahu kofeinu je nápoj lehčí, ale přesto nabízí komplexní zážitek sladkosti, ovoce a smyslnosti.
Tato káva byla sklizena na farmě La Inmaculada a zpracována přírodním (natural) způsobem, během něhož třešně dozrávaly pomalu ve vysokohorském prostředí a sušily se 24 dní na afrických postelích, dokud nebylo dosaženo ideální vlhkosti zrn. Farmě La Inmaculada se daří při pěstování využívat biodiverzitu tamních systémů – stín zajištují původními stromy, neaplikují chemii a chrání místní flóru i faunu. Na této farmě lze očekávat péči a farmaření jen těch nejvyšších standardů.
Tento množstvím skromný balíček je dodáván s doporučeným receptem pro přípravu. Nomad Coffee doporučuje použít 18 g kávy, a 260 g vody o teplotě 92 °C. Vodu dávkujeme ve třech krocích - 80g, 80g a 100 g v časech 0:00–0:15, 0:40–1:00 a 1:20–1:45, s celkovým průtokem kolem 2 minut a 20 sekund. Výsledný šálek by měl být slaďoučký a sametově jemný.
- Nadmořská výška: 1 900–2 000 m n. m.
- Sklizeň: Červenec 2025