Filadelfia od Casino Mocca z Budapešti je kolumbijská Gesha, která v šálku působí čistě a elegantně. Chuťový profil se opírá o pomerančovou kůru, citronovou trávu a jasmín. Pomerančová kůra dodává kávě hořkosladký citrusový tón, citronová tráva ji krásně rozjasňuje a jasmín podtrhuje lehkost, kterou u Geshi tolik milujeme.
Káva pochází z Kolumbie, z oblasti El Tabor v San Agustínu v regionu Huila. Za produkcí stojí Ramon Hoyos Gómez a rodinná farma Filadelfia, která je společným dědictvím dvanácti sourozenců. Každý z nich pracuje na vlastní parcele, ale dohromady zachovávají jméno farmy jako připomínku rodičů a symbol rodinné soudržnosti. Na farmě se vedle Geshi pěstují také odrůdy Pink Bourbon, Tabi, Caturra, Castillo a Pacamara, ale i rajčata, fazole, hrášek, kukuřice a banány. Ty pomáhají samozásobení, zdraví půdy i přirozenému stínu. Důležitou roli má také malá lesní rezervace, která chrání půdu a zajišťuje vodu pro kávovníky.
Odrůdou je Gesha, známá svou florální elegancí, citrusovou svěžestí a čajovou čistotou. Káva roste v nadmořské výšce 1750 až 1850 m n. m. a je zpracovaná promytou metodou se spontánní fermentací. Po sklizni se zralé třešně odslupkují a fermentace pomáhá odstranit zbylou vrstvu dužiny ze zrn. Poté se káva promyje a suší tak, aby si zachovala čistý a jasný charakter. Ramon Hoyos dnes farmu vede s respektem k rodinné historii, ale zároveň experimentuje s novými metodami ve vlastní laboratoři a své zkušenosti sdílí i s okolními producenty. Díky tomu je Filadelfia nejen rodinnou farmou, ale také místem učení, inovací a precizní práce s výběrovou kávou.