Wow! Novinka od pražírny Quo Coffee Kolumbie – El Porvenir přináší kávový zážitek, který stojí za pozornost. V připraveném šálku kávy se tento výběrový lot rozvíjí do komplexního, přitom snadno čitelného profilu, kde najdete tóny crème brûlée, papáji a passion fruit. Káva je světle pražená pro filtrované metody a připomíná svou šťavnatostí a tříslovinovým charakterem to nejlepší z keňských káv. V chuti je sametová a téměř džemovitá – elegantní a zároveň poutavá. Skvělá volba pro každého, kdo si chce šálkem filtrované kávy udělat radost!
Zrnka pocházejí z oblasti Palestina, Huila – jednoho z nejvýše položených a nejrespektovanějších mikroregionů Kolumbie. Farmu Finca El Porvenir obhospodařují Sandra Milena Mora a Hector Coy, partneři, kteří se kávě věnují s oddaností už více než dekádu. Na svých pozemcích pěstují především odrůdy Tabi a Caturra, které se díky vysoké nadmořské výšce a pečlivému zpracování rozvíjejí do mimořádně čistých a elegantních profilů. Jejich zaměření na kvalitu, péči o půdu a dlouhodobá spolupráce s Quo Coffee vedou k výjimečně stabilní a čitelné chuti v každé sklizni.
Káva byla zpracována promytou metodou, která podtrhuje čistotu a eleganci jejího chuťového projevu. Ručně sbírané třešně byly fermentovány, následně promyty a sušeny na vyvýšených postelích. Díky tomuto zpracování vynikají ovocné tóny, jemná kyselost a květinové nuance, které jsou pro tuto odrůdu charakteristické.
- Nadmořská výška: 1900 m n. m.
- Farma: Finca el Porvenir
- Producenti: Finca el Porvenir