Představte si, že držíte v ruce šálek, který voní po ovoci a sladkostech jako z exotického trhu. V prvním doušku se objeví mangostan a maliny, které se ladně mísí s bohatou chutí čokoládového fondánu. Postupně se přidává jemná sladkost banánu a pikantní špetka muškátového oříšku. Na závěr vás překvapí svěží stopa ibišku, která zůstává v ústech příjemně dlouho. Je to káva, která dokáže každé pití proměnit v malý zážitek. Tuto Kolumbii upražila v Jižní Koreji pražírna Fritz Coffee Company.
Za touto chutí stojí kolumbijská farma El Diviso, nacházející se v oblasti Pitalito v regionu Huila. Producent Nestor Lasso zde pokračuje v rodinné tradici, ale zároveň se snaží přinášet inovace a nové přístupy. Odrůda Chiroso, kterou pěstuje, má původ v odlehlejších částech Antioquie a její pěstování není jednoduché. O to více si zaslouží pozornost, protože Lasso dokázal tuto odrůdu přetvořit v kávu s komplexním, šťavnatým a nezaměnitelným profilem.
Natural neboli suchá metoda , kterou tato káva prošla, spočívá v sušení celých třešní na slunci, díky čemuž se v zrnu koncentruje sladkost a vzniká plnost chuti. Tento způsob přináší do výsledného šálku nejen intenzivní ovocné tóny, ale i jemnou květinovou linku a přirozenou sladkost. El Diviso Chiroso Natural je ukázkou toho, jak se tradiční technika může spojit s odvahou farmáře a vytvořit kávu, která zaujme od prvního doušku až po poslední doznívající tón.
- Nadmořská výška: 1 300 m n. m.