„Víc než jen chuť." To je, to co se renomovaná korejská společnost Fritz Coffee Company, snaží již 11 let skrze svou kávu předávat.
Příběh pražírny začíná už v roce 2014. Tehdy se parta 6 kamarádů, včetně jednoho pražiče, greenbuyera, pekaře a oceňovaných baristů, sešla s vizí vytvořit ten „nejlepší kávový zážitek V Soulu." Tento společný cíl je vedl až k založení Fritz Coffee Company a jejich první kavárny v Soulu, zasazené do prostor renovovaného korejského domu Hanok. Tento projekt spojující tradici a inovaci rychle nabyl na popularitě, a následovně byla ve městě Pchadžu nedaleko Soulu založena i samotná pražírna.
Samotnou filosofií Fritz je udržitelnost a také, že "skvělá káva začíná u skvělých zelených zrn." Pražírna tak nakupuje přes 90% zelených zrn přímo od pěstitelů, a sama je pak praží ve své pražírně v Pchadžu. Skrze přímý nákup společnost buduje přímé vztahy s pěstiteli a kontroluje jejich spravedlivé ohodnocování. Tento přístup se však pražírna snaží vztahovat i na svůj vlastní korejský tým. Zhruba všech 90 zaměstnanců Fritz Coffee Company je zaměstnáváno na hlavní pracovní úvazek. Udržitelnost pro Fritz totiž neznamená jen ohleduplnost k životnímu prostředí, ale i péči o lidi a systém jako celek. Dlouhodobě motivovaný tým je podle nich klíčem k udržení vysoké kvality v servisu, pražení i zákaznické zkušenosti.
Fritz Coffee Company sice nezískala konkrétní mezinárodní trofeje nebo soutěžní ocenění, ale přesto se těší vysokému uznání v kávovém průmyslu i mimo něj. Její zakladatelé byli od počátku považováni za „Avengers of Coffee“, a značka si rychle vybudovala kultovní status na jihokorejské kávové scéně. Fritz je často vyzdvihována pro svou kvalitu, estetiku a autentický „korejský vintage“ styl. V roce 2018 byla označena za nejvíce „korejskou“ značku v Soulu v rámci spolupráce Audi Korea s magazínem B. I když se nezaměřuje na sběr cen, její vliv je patrný – spolupracovala s velkými značkami jako Samsung, Hera nebo Audi a její jméno rezonuje i v mezinárodních komunitách. Ocenění Fritz tak spočívá především v reputaci, jejímu dopadu a důvěře.
