Šťavnatá exploze chutí od ONYX Coffee Lab! Připravte se na jedinečný chuťový zážitek s kávou Kolumbie Carlos Torres, která vás přenese do srdce kolumbijského regionu Huila, proslulého produkcí výběrové kávy. Tato káva, odrůdy Pink Bourbon, si vás získá svým elegantním profilem s tóny šťavnatého grepu, hroznového vína a limetek podtrženými příjemnou sladkostí žvýkaček. Díky své omni pražené úpravě je ideální pro přípravu jak na filtrovanou kávu, tak na espresso, což z ní dělá skvělého univerzálního parťáka do vaší kávové sbírky.
Tento Pink Bourbon pochází z Kolumbie, konkrétně z farmy, kterou s péčí a oddaností spravuje Carlos Torres a jeho rodina. Káva je pěstována s důrazem na udržitelnost a inovaci, což se odráží v jejím jemném chuťovém profilu. Pink Bourbon je odrůda, která původně vznikla v oblasti Huila, ale dnes se rozšířila i do dalších oblastí. Vyznačuje se komplexní kyselostí a jemnými květinovými tóny, které ji činí velmi oblíbenou mezi kávomily. Kolumbie má obecně dlouhou tradici pěstování výběrovky, a to i přes různé výzvy, které tuto zemi potkávají, jako jsou nepříznivé klimatické podmínky nebo politické problémy.
Tato káva prošla pečlivým zpracováním metodou dry washed, což znamená, že po odslupkování byla fermentována 24 hodin a následně propláchnuta. Následně se zrnka sušila na vyvýšených afrických postelích po dobu přibližně 15 dnů, což umožnilo rovnoměrné sušení díky vysokému proudění vzduchu. Tento způsob zpracování má minimální vliv na výslednou chuť, která si zachovává čistý a jemný profil bez výraznějších známek fermentace.
- Sklizeň: Duben 2024
- Farmář: Carlos Torres