Keňa KIMANDI AB

od Rebelbean

Napsat první hodnocení
Momentálně vyprodáno

Typ balení:

 
Pražírna
Rebelbean
Země původu
Keňa výběrová káva Keňa
Region
Kyrinyaga
Odrůda
SL28, SL34
Použití
Omni (vhodná na filtr i espresso)
Způsob zpracování
Promyté
Chuťový profil
Černý rybíz, Agávový sirup, Yerba maté
Stupeň pražení
Střední
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Vacuum Pot, Espresso, Moka konvička

Výběrová káva Keňa KIMANDI AB z české pražírny Rebelbean je charakteristická tóny černého rybízu, yerba maté agávového sirupu.

Podobně jako například v Etiopii nebo v jiných afrických zemích, i zde se farmáři sdružují primárně ve formě družstev. Jednotlivé loty tak pocházejí tak trochu ode všech, od stovek až tisíců farmářů! Keňa je dobře známá pro svou vyšší aciditu a silně ovocný chuťový profil, způsobený kombinací odrůdy, terroiru ale i procesu zpracování.

Kávové třešně se sbírají při ideální zralosti a jsou ihned zbaveny slupky a zpracovány promytou metodou. Následuje fermentace, kterými se odstraní zbylá dužina, a poté jsou již čistá zrna důsledně promyta a naložena na dalších 24h do nádrže s chladnou vodou. Odtud v názvu zpracování „soaked“ – tento krok má značný vliv na rozvoj aminokyselin v kávových zrnech, které se pak podílí na tvorbě typického ovocného keňského aroma.

V tom překvapí, ale krásně ladí čajová vůně yerba maté doplněná o šťavnatou chuť bobulového ovoce a citrusů, které se projeví hlavně v závěru svou mírnou trpkostí. Chuť je ale primárně sladká až sirupová, aftertaste příjemně dlouhý.

  • Zpracovatelský závod: Kabare Cooperative
  • Nadmořská výška: 1700 - 1800 m n. m. 

Hodnocení

Zatím žádné hodnocení

🤩 Označte hvězdičkami, jak Vám káva chutnala, a pomůžete tak dalším s výběrem.

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5895 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice