Keňa Ichamara AA je čistá, precizní a výrazná ukázka toho nejlepšího z Keni. V šálku dominují tóny třešní, ibišku a lesních malin, doplněné sametovou texturou a šťavnatou kyselostí. Světlé pražení nechá krásně vyniknout ovocnou svěžest a eleganci typickou pro tuto oblast. Tato káva je jako letní zahrada v plném rozkvětu – energická, jemná a překvapivě komplexní. Ideální pro ty, kdo hledají výběrovku s charakterem, který zůstane v paměti.
Káva pochází z oblasti Nyeri County a je zpracovaná ve stanici Ichamara Factory, která spadá pod New Gikaru Farmers Cooperative Society. Tato stanice zpracovává kávu od drobných farmářů, kteří hospodaří na svazích sopky Mount Kenya v nadmořské výšce přes 1 700 m n. m. a pěstují tradiční odrůdy SL28, SL34 a také novější Ruiru 11. Všichni farmáři dodávají pouze ručně sbírané třešně, které prošly přísným výběrem. Díky kombinaci vysoké nadmořské výšky, úrodné červené půdy a chladnějšího klimatu vznikají loty s výjimečnou hloubkou a jemnou florální aromatikou.
Zpracování probíhá klasickou promytou metodou, která je v Keni běžná, ale stále unikátní svou precizností. Po sběru jsou třešně ručně vytříděny, zbaveny dužiny a ponechány fermentovat 12–24 hodin v betonových nádržích. Poté následuje promytí v čisté pramenité vodě a pečlivé třídění podle hustoty. Zrna se suší na vyvýšených afrických postelích, kde se pravidelně obracejí po dobu až dvou týdnů. Výsledkem je zářivý a živý šálek s precizní čistotou a dlouhým, sladkým dozvukem.