Výběrová káva Keňa FAITH ESTATE AA ze španělské pražírny Nømad Coffee je charakteristická tóny manga, ananasu a květinovým aroma.
Farma Faith Estate se nachází v pbůasti Kirinyaga, asi 150 km severně od keňského hlavního města Nairobi. Majitelka farmy Cecilia Wanjiku je i zakladatelkou družstva Faith Estate Cooperative, které sdružuje více než 30 pěstitelů kávy a nabízí jim pomoc a školení v oblasti pěstování a zpracování s cílem zvýši kvalitu místní kávy.
Stejně jako většina keňských káv i tato káva prošla po ručním sběru procesem praní s komplexním výběrem nejzralejších zrn. Po promytí se káva 24 hodin fermentuje. Následně se zrna promyjí studenou vodou a nechají se usušit na afrických lůžkách. Promytá metoda této kávě dodává její šťavnatost a lehkou aciditu.
- Producent: Cecilia Wanjiku
- Farma: Faith Estate
- Nadmořská výška: 1850 m n.m.
- Sklizeň: prosinec 2021