Výběrová káva Indonésie GUNUNG TUJUH z holandské pražírny Sprout Coffee Roasters je charakteristická tóny jablek, koření a čokolády.
Produkce kávy má na indonéských ostrovech dlouhou tradici. Poprvé ji sem z Indie dovezli nizozemští kolonisté na přelomu 17. století a v dnešní době je Indonésie čtvrtým největším producentem kávy na světě. Soustředí se však primárně na produkci robusty a komoditních káv, proto máme velkou radost, že vám můžeme nabídnout přesný opak tradiční produkce. Členové kooperativy Koerintji Barokah Bersama z ostrova Sumatra pěstují výběrovou kávu na vulkanickém podloží v okolí sopky Kerinci. Kooperativu řídí pan Triyono, který je pro ostatní farmáře mentorem a šíří v regionu trend produkce výběrové kávy. Zároveň vede jejich zpracovatelský závod a laboratoř, ve které si všechny kávy společně praží a ochutnávají. Téměř všechny farmy na Sumatře jsou malé. V průměru se farmy pohybují mezi 0,5 až 2,5 hektary. Káva je pro farmáře obvykle primární tržní plodinou. Během období sklizně je káva sbíraná ručně a do práce je obvykle zapojená celá rodina.
- Partner: Sucafina
- Oblast: Gugung Tujuh, Kerinci
- Zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 1550 m n.m.
- Odrůda: Andung Sari