Představte si kávu, která je jako divoký tanec exotických chutí v každém šálku. "Chunky Cherry" z Indonésie a pražírny DAK, je právě taková. S netradičním profilem, který rozbuší srdce každého milovníka výrazných a ovocných káv, se tato várka zrnek pyšní tóny lahodných třešní, likéru z fialových plodů a jemné mléčné čokolády. Proces prodloužené fermentace zvýrazňuje její divokou povahu a dodává každému doušku nezapomenutelnou chuťovou hloubku. Tato káva je určena těm, kteří hledají nevšední a intenzivní zážitek, a je dokonalou volbou pro chvíle, kdy si chcete dopřát něco opravdu speciálního.
Zpracovatelská stanice Frinsa Estate, kde se tato magická káva zpracovává, se nachází v nadmořské výšce 1400 metrů nad mořem. S moderním promývacím mlýnem, ventilačními skladovacími prostory a vlastním suchým mlýnem má tým Frinsy veškeré nástroje pro precizní kontrolu celého procesu od sběru třešní až po expedici. Díky hlubokým znalostem zpracovatelských technik a schopnosti přizpůsobit se klimatickým výzvám, Frinsa Estate produkuje kávy s čistými a transparentními profily.
Proces zpracování "Chunky Cherry" je skutečně unikátní. Po čtyřdenní fermentaci pod vodou, která kávě dodává její charakteristický divoký charakter, se třešně přesouvají do skleníkových sušiček, kde začíná jejich cesta k dokonalému usušení. Tento způsob sušení, novinka na indonéském trhu, zajišťuje, že každé zrno získá přesně tu správnou míru vlhkosti, což je klíčové pro zachování plnosti chuti a aromatu. Celé třešně se následně dosušují na zemi nebo v parabolických sušičkách, což zajišťuje rovnoměrnější sušení a tím i konzistentnější výsledky. Takto pečlivě zpracovaná káva poté putuje do rukou nadšenců po celém světě, přinášejíc jeden nezapomenutelný šálek za druhým.