Připravte se na pořádnou jízdu – Bubbleberry od slovenské pražírny Kaan vás vezme do tropického světa indonéského ostrova Sumatra. Zároveň si tato káva prošla poměrně specifickou metodou zpracování zvanou Anaerobic Washed Fruit Enzyme Infused, která do výsledného šálku vnáší sladké tóny malinové zvýkačky a cukrové vaty společně se svěžími tóny malin. Nejenom díky netradičnímu zpracování se zrodil sladký, voňavý a funky zážitek pro všechny, kdo hledají něco víc než jen „dobrou kávu“. Tahle káva vás nebude jen budit – bude vás bavit.
Bubbleberry pochází z farmy Simalem poblíž majestátního jezera Toba - největšího sopečného jezera na světě. Jedná se o oblast s bohatou sopečnou půdou, vysokou vlhkostí a stálými teplotami, které vytvářejí ideální podmínky pro pěstování výběrové kávy s komplexním chuťovým profilem. Kávu pěstuje Bang Silalahi a jeho komunita zemědělců. Jejich cílem je nejen produkovat kvalitní zrna, ale také budovat dlouhodobé a férové vztahy, zvyšovat životní úroveň komunity a zachovávat přírodní bohatství regionu. Všechny kávy pocházejí z ekologicky certifikovaných farem a jsou pěstovány v souladu se zásadami ekologického, biodynamického a agrolesnického zemědělství. Pěstitelé zároveň aktivně přispívají k zachování biologické rozmanitosti - mezi kávovníky rostou kakaovníky, makadamové ořechy, avokádo, banánovníky, pepřovníky a borovice.
Tato kávička se zpracovává moderním inovativním procesem Anaerobic Washed Fruit Enzyme Infused. To znamená, že po ručním sběru výhradně zralých třešní prochází káva anaerobní fermentací - je uzavřena v nádržích bez přístupu kyslíku, spolu s přírodními ovocnými enzymy, které zvýrazňují sladkost, ovocnost a květinové tóny. Poté se káva promyje, usuší, roztřídí a pečlivě se zkontroluje kvalita každho lotu. Za celým procesem stojí tým pod vedením třídiče a zpracovatele s certifikátem CQI Q, který je zárukou špičkové kvality zrna a jedinečného chuťového zážitku. Výsledkem tohoto přístupu je káva, která je jiná - sladká, voňavá, funky a nezaměnitelná.
- Nadmořská výška: 1400 m n. m.