Představujeme vám první "single origin" robustu od Goriffee Roastery. Vychutnáte si v ní působivou hloubku chutě, jež vás zavede do světa sušených hroznů a fíků, vše podtržené jemným nádechem rumu.
Farma Mooleh Manay, vedená duem Komal Sable a Akshay Dashrath, je v současné době pravděpodobně nejvíce vzrušujícím a progresivním kávovým podnikem v Indii. Zrna rostou ve výšce 1,200 metrů nad mořem a každé jednotlivé zrno je pěstováno s ohledem na kvalitu a udržitelnost. Komal a Akshay věnují maximální pozornost každému detailu, od pěstování až po sklizeň, což se odrazilo ve výjimečné kvalitě této robusty.
Robusta a arabika jsou dva hlavní druhy kávovníků, které výrazně ovlivňují chuť a vlastnosti vaší kávy. Arabika je často považována za ten "lepší" z dvojice díky svým komplexním chutím a nižšímu obsahu kofeinu, což z ní dělá ideální volbu pro gourmet kávu. Robusta, na druhou stranu, je známá svou silnější chutí a vyšším obsahem kofeinu, což ji činí oblíbenou ve směsích určených pro espresso. Méně náchylná k nemocem a snáze pěstovatelná, robusta je často považována za méně prestižní, ale to se mění. Nové metody zpracování a výběrové robusty mění tento stereotyp a nabízejí nové, zajímavé chuťové profily, které lákají i ty nejnáročnější kávové znalce. Ale co opravdu staví tuto robustu do jiné ligy, je unikátní metoda zpracování. Zrna jsou fermentována s vinnými kvasinkami a následně sušena klasickou přírodní metodou. Tento postup zaručuje kávě nejen vynikající chuť, ale také zajímavou hloubku a komplexitu. A pokud jste milovníci espressa, pak vězte, že tato robusta je jako stvořená právě pro tento způsob přípravy. Skvostná chuť a inovativní přístup k pěstování, to je India Mooleh Manay Natural.
- Nadmořská výška: 1200 m n. m.
- Farmář: Komal Sable and Akshay Dashrath