Výběrová káva Honduras COPAN SAN ISIDRO z české pražírny Kafe Francin je charakteristická tóny kakaa, rumu, jahod a banánů v čokoládě.
Anaerobní fermentace kafe už není žádnou velkou novinkou. Je to fajn zpestření, většinou má podobný základ, kdy se do šálku dostává výraznější ovocitost a chuť kakaa, likéru či whiskey. Ano... je poměrně těžkým úkolem nás, hrdinů pražírny, rozeznat, kdy je extravagance zapříčiněná fermentací ještě fajn, příjemná, nerušivá a kdy už naopak po druhým třetím napití z šálku začíná lézt na nervy... Tak a přesně na této hraně, ovšem s elegancí a grácií, kráčí náš nový přírůstek z Hondurasu, který nás baví výraznou a neotřelou chutí. Po zalití na vás vyskočí úplný koktejl exotiky! Občas si lámeme hlavu nad tím, co u jakého kafe napsat a přiřadit k němu chutě, tady je to ale jednoduchý, banány v čokoládě, kakao a rum! Velmi výrazná chuť a náš favorit na poli originálních chutí!
- Farmář: Osman René Romero Melgar
- Oblast: Corquin, Copan, San Isidro
- Zpracování: Suchá metoda, anaerobní fermentace 282 hodin
- Nadmořská výška: 1200 - 1270 m n.m.
- Odrůda: Red Catuai
- Acidita: Vysoká