Honduras Copán je kafíčko s harmonickým chuťovým profilem, ve kterém se mísí sladkost čokolády a karamelu s jemnými ovocnými tóny žlutého melounu a krvavého pomeranče. Díky vyvážené aciditě a čisté dochuti si v šálku přijdou na své všichni milovníci sladkých, ale zároveň elegantních káv. Pražené je na espresso, takže se krásně hodí do pákových kávovarů i moka konviček. Tato arabika působí jemně a přístupně, ale nese v sobě hloubku, která vás při každém doušku znovu a znovu potěší.
Káva pochází z kopcovitého regionu Copán, v západním Hondurasu poblíž hranic s Guatemalou. V této oblasti má pěstování kávy více než stoletou tradici. V nadmořské výšce mezi 1 000 a 1 600 m n. m se kávové třešně vyvíjejí pomalu, což přispívá k jejich bohatému chuťovému spektru. Půda vulkanického původu je plná minerálů, které ovlivňují chuť výsledného zrna a dávají kávě charakteristickou plnost a jemnost. Region je známý svými malými rodinnými farmami, kde se hospodaří s úctou k přírodě i tradici.
Tato káva byla zpracována promytou metodou (washed), která zajišťuje čistotu a vyváženost výsledného šálku. Po sběru byly z třešní odstraněny slupky, následovala fermentace a důkladné promytí ve vodních kanálech. Poté byla káva sušena na slunci do dosažení ideální vlhkosti. Díky tomuto pečlivému procesu se v chuti rozvíjí jemná ovocnost, florální aroma a střední tělo, které je příjemně kulaté a hladké.