Pokud jste milovníci spíše lehčích, květinových nebo třeba ovocných káv, máme pro vás skvělou volbu. Tato promytá kávička z Etiopie od pražírny Morgon Coffee Roasters vás okouzlí svou lehkostí a jemnými květinovými tóny. V šálku můžete najít jemné aroma broskví a čaje earl grey společně s lehce acidními tóny grepu.
Refisa je promývací stanice, která se nachází v regionu Nensebo v regionu West Arsi v Etiopii. Celkem sdružuje 389 farmářů, kteří sem denně doručují třešně ze svých farem. Farmy se nachází v nadmořské výšce až 2000 m n. m. na hranici s národním parkem Harenna Forest. Tuto promývací stanici a tři další v okolních regionech provozuje organizace SNAP coffee pod vedením Negusse D. Weldyes. Ten založil SNAP coffee s cílem investovat do malých promývacích stanic a podporovat farmářské komunity v jejich okolí. Pomáhá a investuje do výstavby škol, klinik a taky infrastruktury v odlehlejších oblastech. Jeho dopad na místní komunity je obrovský.
Při promyté metodě třešně nejprve projdou loupačkou, která odstraní slupku i dužinu. Zbývající zelené zrníčko s pozůstatky dužiny se poté fermentuje několik hodin, aby se snadněji oddělila právě zbývající dužina. Po fermentaci se zrna omývají vodou, aby se odstranily zbytky cukru. Káva se poté suší na slunci na betonových plochách nebo vyvýšených postelích. V některých případech se používají mechanické sušičky (pokud venkovní podmínky nejsou vhodné). Výsledná káva zpracovaná touto metodou má čistší chuť, vyšší aciditu a výrazné ovocné tóny.
- Nadmořská výška: 1950 m n. m.