K téhle kávě se vracíme pravidelně a má u nás doma už své pevné místo.
Je krásně vyvážená a ty tóny whiskey jsou tam naprosto perfektní.
Recept
Metoda přípravy: v60
Káva (g): 22
Voda (g): 350
Teplota vody: 90
Mlýnek (nastavení): Wilfa Svart CGWS-130B (stupeň FILTER)
Proces: U káv zrajících v sudu se mi osvědčilo použít o něco chladnější vodu (ideálně kolem 90 °C), aby krásně vynikla sladkost a jemnost. Blooming 60 g vody po dobu 45 vteřin, poté zaleju na 200 g, krátká pauza a pozvolné doliju na celkových 350 g. Celkový čas cca 2:45 až 3:00 min.