Výběrová káva Etiopie Halaka Hambella z pražírny Candycane coffee s charakteristikou ananasu, managa a citronů.
Halaka je název oblasti v jižní části Etiopie v regionu Guji. Tuto stanici, jako i několik dalších, vlastní společnost Buno General Trading, kterou vede pan Abiyot Boru. Nachází se v nadmořské výšce 1990 m. n. m. V této oblasti vlastní farmáři více půdy než je v Etiopii běžné (až 10 hektarů) a díky tomu je spolupráce s nimi stabilnější a udržitelnější. Také trénink a vzdělání, na které je kladen velký důraz, hraje důležitou roli. Farmáři jsou školeni ve sběru a praktikách udržitelného zemědělství. Sběr pouze zralých třešní a několik stupňů třídění zaručuje produkci opravdu skvělé kávy. Sušení probíhá 30 dní na afrických postelích a během celé doby probíhá selekce defektů. Výsledná produkce stanice Halaka, která produkuje pouze naturálně zpracovanou kávu, přináší to nejcharaktičtější pro region Guji.
Kávu pro Vás pražíme na filtr a chutná po zralém ananasu a mangu s příjemnou citronovou aciditou.
- producent: Abiyot Boru
- oblast: Guji
- nadmořská výška: 1990 m. n. m.
- odrůdy: etiopské původní
- zpracování: naturální
- sklizeň: 2019
- cuppingové skóre: 88,5