Objevte živý a zářivý charakter etiopské kávy. Etiopie Gedeb od lotyšské pražírny Rocket Bean Roastery splňuje vše, co od tradičního etiopského heirloomu očekáváte. Šálek této kávy vás okouzlí svou jemností a svěžestí a na první ochutnání vás přivítá tóny limetky, jablek a sladkostí cukrkandlu. Celkový dojem skvěle doplňují květinové tóny jasmínu. Na závěr vás čeká jemná sladká dochuť připomínající mrkvový dort. Každý doušek nabízí harmonickou rovnováhu mezi svěžestí citrusů a sladkostí ovoce, která se jemně rozvíjí v sametově hladkém těle.
Káva pochází z oblasti Gedeb, konkrétně z promývací stanice Chelbessa. Kávové třešně jsou pěstovány drobnými farmáři na místních lesních plantážích, kde je každý kávovník pečlivě opečováván a roste pod přirozeným stínem. Producentkou je Wubit Bekele, která společně s dalšími malými pěstiteli spojuje tradiční postupy s moderní péčí, aby zrnka vyrostla v maximální kvalitě. Vysoká nadmořská výška a chladnější klima Gedebu umožňují pomalý růst plodů, což přispívá k komplexnímu a vrstevnatému chuťovému profilu.
Káva je zpracována promytou metodou na zpracovatelské stanici Chelbessa. Zrno je nejprve odslupkováno a zbaveno dužiny. Poté je fermentováno v čisté vodě po dobu 48 až 72 hodin. Následně je pečlivě opláchnuto a sušeno na vyvýšených afrických postelích po dobu 10-15 dní. Po dokončení sušení prochází káva suchým mlýnem, kde je zbavena plev a připravena k balení. Díky tomuto preciznímu zpracování vynikají v šálku jasné, svěží citrusové tóny, jemné květinové aroma a sladké ovocné tóny typické pro oblast Gedeb.
- Nadmořská výška: 2 150–2 200 m n. m.
- Producent: Wubit Bekele
- Zpracovatelská stanice: Chelbessa
- Sklizeň: leden 2025