Doručení do Vánoc: Doručenína adresu
Stíháme(1-3 pracovní dny)

Etiopie GASH DUBA (008)

od A Matter of Concrete

5.0(1 hodnocení)
Momentálně vyprodáno

Typ balení:

 
Pražírna
A Matter of Concrete
Země původu
Etiopie výběrová káva Etiopie
Region
Guji
Odrůda
Enat Buna, JARC 74110, JARC 74112
Použití
Espresso
Způsob zpracování
Suché (natural)
Chuťový profil
Červené víno, Grep, Květiny
Stupeň pražení
Střední až středně tmavé
Metoda přípravy
Moka konvička, Espresso

Šťavnatá Etiopka pro všechny milovníky intenzivního ovocného espressa. Každý, kdo je v kontaktu s kávou, už pravděpodobně někdy ochutnal naturálně zpracovanou etiopskou kávu a byl z ní unešený. Ostatně komu by nechutnala sladce vinná čistá chuť ozdobená tóny nahořklého grepukvětinového aroma. Tohle jsou zrnka, která jen tak z hlavy nedostanete!

Hlavním šéfem týmu na farmě Duma a stanici, ze které tato káva pochází, je Gash Duba, podle kterého je tento skvost pojmenován. Místní komunita ho má ráda. Je to člověk se srdcem pro budoucnost dalších  kávových generací. Stará se o spravedlivé mzdy a podmínky pro všechny pracovníky, bezplatná zemědělská školení pro spolufarmáře v oblasti a podporu podnikání mladých lidí s cílem zvýšit alternativní příjmy v regionu.

Oblast Guji v jižní Etiopii je odlehlé místo, krásně zalesněné a v mnoha ohledech nedotčená oblast země. Kávy z této oblasti mají obecně vyvážený a příjemně komplexní profil šálku. Krajina Guji je však rozmanitá a některé oblasti jsou vyšší než jiné a v regionu existuje poměrně mnoho mikroklimat. To vše znamená, že káva vypěstovaná v oblasti Guji může mít velmi odlišné chuťové profily, pokud pochází z různých farem nebo oblastí, a to i v rámci jednoho regionu. Při suché metodě jsou třešně po sběru rozprostřeny v tenké vrstvě na betonová patia, nebo na africké postele, kde se suší. Případně se na dosušování používají i mechanické sušičky. Káva musí být pravidelně otáčená, aby se zamezilo vytváření plísní a nezapočala nechtěná fermentace. Když je sušení u konce, ať na slunci nebo v sušičce, slupka se mechanicky odstraní v takzvaném dry millu.

  • Nadmořská výška: 1800 - 2100 m n. m.
  • Farma: Duma

Hodnocení (1x)

Hodnocení celkem
5.0 / 5
Doporučuje
100%
1 z 1 uživatelů
Jakub ověřený zákazník 18. Květen, 2023
Doporučuje produkt
300g
Vynikající chuťový profil.
Mě chutná jako červené víno smíchané s grepovovou šťávou.
Oceňuji že má uzavíratelné balení, to jsem ještě u výběrové kávy neviděl a moc se mi to líbí.
Určitě doporučuji ochutnat a už se těším až od této pražírny ochutnám další kávy.
Malinkou chybou je jen to že na vnitřní etiketě v dóze je napsáno že množství kávy je 1000g
Recept
Metoda přípravy: Moka konvička 2Cups
Káva (g): 13.5 g
Voda (g): po ventil, nevážím jí
Teplota vody: cca 95°C , nechám jí projít varem v rychlovarné konvici a hned jí naliju do konvičky.
Mlýnek (nastavení): Timemore C 3 - 15kliků
Proces: Mletou kávu lehce dlaní smáčknu do sítka a vše zavřu, dám na sporák a poté co mi začne vytékat káva viditelně smíchaná se vzduchem a začne dělat bublinky tak konvičku odstavím a zchladím pod studenou vodou. Výsledek je 80g kávy, pro jednoho je to akorát :-)

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5906 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice