Francouzská pražírna KB Coffee Roasters přináší kávu, která vás zaujme svou výjimečnou kvalitou už na první doušek. Etiopie DAANISA je káva s bohatým a komplexním chuťovým profilem, který vás překvapí svou ovocností a hloubkou. V šálku se harmonicky snoubí tóny džemu z červeného ovoce, jahod a květinových tónů, které doplňuje jemný čokoládový závěr. Tato káva vás ohromí svěžím aroma a zanechá ve vás příjemný sladký dozvuk.
Káva pochází z regionu Guji, konkrétně z oblasti Sukkee Qutto a Oddo Shakiso, kde ji pěstuje skupina 44 malých farmářů spolupracujících s farmou Daanisa. Název Daanisa vychází z místního názvu pro strom ve tvaru deštníku, který hraje důležitou roli při ochraně kávovníků před sluncem. Kávové třešně jsou pěstovány v nadmořské výšce 2000–2200 metrů, kde se díky ideálním podmínkám a vulkanické půdě rozvíjí jedinečný chuťový profil každé třešně. Stanice Dambi Uddo, založená v roce 2019, je klíčovým místem pro zpracování této výjimečné kávy, přičemž si farmáři zakládají na pečlivém ručním sběru třešní, který zajišťuje nejvyšší možnou kvalitu.
Metoda naturálního zpracování, kterou prošla tato káva, začíná pečlivým výběrem těch nejzralejších kávových třešní. Ty jsou nejprve koupány ve vodě, aby se odstranily nezralé nebo poškozené plody, a poté rozprostřeny na vyvýšené sušící postele. Během sušení jsou třešně pravidelně obraceny a kontrolovány, aby se zajistilo jejich rovnoměrné sušení a odstranily se všechny poškozené plody. Po několika dnech se vrstva třešní zvětšuje, aby se proces sušení zpomalil a stabilizovala se vlhkost. Tento pečlivý a pomalý proces, který může trvat až tři týdny, je klíčový pro dosažení sladkosti a ovocného charakteru kávy, který se promítá do každého šálku Etiopie Daanisa.