Pražírna Casino Mocca přináší kávu Etiopie Bombe, která vás okouzlí svým exotickým chuťovým profilem. Tato výběrová káva se vyznačuje jemnými tóny ananasu, melounu cantaloupe a černého čaje, které dohromady tvoří harmonickou a svěží kombinaci. Díky spontánní fermentaci získává káva bohatou komplexnost a sladkost, která je perfektní pro přípravu lahodného espressa. Etiopie Bombe je skvělou volbou pro každého, kdo hledá výjimečný a nezapomenutelný šálek kávy.
Káva pochází z regionu Bensa v Sidamě, kde se nachází mycí stanice Ayla Bombe. Tato stanice je v soukromém vlastnictví a denně sbírá úrodu od přibližně 600 malých pěstitelů. Každý z těchto pěstitelů obhospodařuje méně než 1 hektar půdy s až 1500 kávovníky. Chemikálie a prořezávání keřů zde nejsou běžné, což znamená, že plodiny jsou v podstatě organické. Tato káva je tedy nejen chutná, ale i šetrná k životnímu prostředí. Region Sidama je známý svými ideálními podmínkami pro pěstování kávy, s nadmořskou výškou 1900 až 2100 metrů, což dává kávovým zrnům jedinečné vlastnosti.
Naturální zpracování této kávy je pečlivě řízeno, aby byla zajištěna její vysoká kvalita. Po sklizni jsou kávové třešně ručně tříděny a poté umístěny na vyvýšené sušící postele v tenkých vrstvách. V prvních dnech jsou třešně otáčeny každé 2 až 3 hodiny, aby se zabránilo růstu plísní. Tento proces sušení trvá v závislosti na povětrnostních podmínkách 4 až 6 týdnů. Po vysušení jsou zrna transportována do Addis Abeby, kde probíhá finální loupání, třídění a příprava na export. Tento pečlivý a tradiční přístup ke zpracování zajišťuje, že každá šarže kávy Etiopie Bombe přináší tu nejlepší možnou chuťovou zkušenost.