Etiopie BANKO CHELBESA od nizozemské pražírny Friedhats Coffee je espresso, které krásně ukazuje, proč patří promyté etiopské kávy mezi nejoblíbenější na světě. V šálku se propojují tóny černého čaje, bílé broskve a citronu, které vytvářejí lehký, svěží a čistý chuťový profil. Ovocná sladkost se přirozeně doplňuje s jemnou citrusovou svěžestí a čajovým charakterem, díky čemuž je káva příjemně vyvážená a každým douškem odhaluje další chuťové nuance. Je to espresso, které zaujme svou elegancí a zároveň si zachovává typický charakter etiopských káv.
Káva pochází z oblasti Banko Chelbesa v regionu Gedeb na jihu Etiopie, kde se kávovníky pěstují v nadmořské výšce 2 000 až 2 300 metrů. O pěstování se starají drobní farmáři, jejichž úrodu zpracovává společnost EDN Ethiopian Coffee. Vysoká nadmořská výška, pomalejší zrání kávových třešní a dlouholeté zkušenosti místních pěstitelů vytvářejí ideální podmínky pro vznik výběrových káv s výrazným charakterem. Právě oblast Gedeb patří mezi nejuznávanější etiopské regiony a pravidelně produkuje kávy, které si získávají oblibu mezi pražírnami i milovníky výběrové kávy po celém světě.
Tento lot byl zpracován promytou metodou, která je v Etiopii tradičním způsobem zpracování výběrové kávy. Po odstranění dužiny procházejí zrna řízenou fermentací a následným promytím, což pomáhá zachovat čistý a dobře čitelný chuťový profil. Díky tomu vynikne přirozený charakter původu i odrůd 74110 a 74112, které jsou známé svou jemností a výraznou aromatikou. Výsledkem je lehký a svěží šálek, který věrně odráží to nejlepší, co promyté etiopské kávy nabízejí.
- Producent: EDN Ethiopian Coffee a drobní farmáři
- Nadmořská výška: 2 000-2 300 m n. m.