Říkáte si, že už jste dlouho neměli příjemně sladké, ale zároveň jemné espresso? Pak nastal čas to napravit. Nenechte si ujít novou Etiopii ARICHA od pražské pražírny Merrybeans – kávu, která vás pohladí po patře a potěší každým douškem. Espresso z téhle kávičky je jako letní vánek: jemně acidní, krásně sladké a nádherně vyvážené. V chuti se snoubí šťavnaté meruňky s osvěžující limetkou a lehkým dotekem karamelu, který celé chuti dodává hloubku a kulatost. Zkrátka typická promytá Etiopie, na kterou je vždy spoleh – čistá, svěží a s dokonale čistým profilem.
Tohle kafíčko vyrostlo v proslulé etiopské oblasti Yirgacheffe, která je známá svými ideálními podmínkami pro pěstování výběrové kávy. Kávovníky tu rostou v nadmořských výškách kolem 1900 m n. m., kde díky chladnějším nocím a pomalejšímu zrání získávají zrnka svůj charakteristicky komplexní chuťový profil. Místní drobní farmáři hospodaří na malých pozemcích a často kromě kávy pěstují i další plodiny, aby půdu využili co nejefektivněji. Celý proces od sběru po třídění probíhá převážně ručně, s důrazem na pečlivost a kvalitu. Právě díky tomuto lidskému přístupu se do vašeho šálku dostanou jen ta nejzdravější, dokonale vyzrálá zrnka – bez defektů, které by automatické stroje snadno přehlédly.
Zrnka jsou zpracována promytou metodou. Po sklizni se částečně vyloupané třešně ponoří do vodních nádrží na 36–48 hodin. V tomto čase probíhá fermentace, během které dojde k odstranění zbytku dužiny a uvolnění dalších chutí přímo do kávových zrnek. Následně se kávová zrnka suší a to zhruba 18 dnů. Promytá metoda dodá výslednému kávovému nápoji čistý chuťový profil.
- Nadmořská výška: 1 925–1 945 m n. m.