Aricha Etiopie od Casino Mocca je filtr s jasnou tropickou linkou, který potěší každého, kdo hledá něco zábavného, šťavnatého a ne úplně všedního. V chuti dominují tóny ananasu, likéru curaçao a kakaových bobů, přičemž šťavnatost zralého ovoce se krásně propojuje s čokoládově hlubším tělem. Zpracování anaerobní naturální metodou kávě dodává lehce fermentovaný dotek a komplexitu, která v šálku vytváří harmonii mezi sladkostí, kyselostí a hloubkou.
Tato káva pochází z vysoce položené oblasti Yirgacheffe v Gedeo zóně, která patří k nejproslulejším kávovým regionům Etiopie. Kávu pěstují drobní farmáři v nadmořských výškách 1900–2100 m n. m. a sklizeň probíhá ručně s pečlivým výběrem nejzralejších třešní.
Po přivezení na stanici se třešně nejprve ručně třídí a poté uzavírají do plastových vaků, ze kterých se odsaje vzduch – vzniká tak anaerobní prostředí. Během 3-denní fermentace se barva třešní mění z červené na žlutou a zároveň dochází k intenzivnímu rozvoji chutí. Po fermentaci se káva suší bez stínu na afrických postelích po dobu 15–18 dní, dokud nedosáhne požadované vlhkosti. Následně je převezena do Addis Abeby, kde probíhá konečné loupání, třídění a příprava na export. Použitá odrůda indigenous heirloom je původní etiopská genetická linie, která v kombinaci s pečlivým anaerobním zpracováním dává vzniknout kávě s bohatým aromatem, strukturou a chuťovým charakterem, na který se nezapomíná.