Výběrová káva Etiopie ALETA CHUKO z české pražírny Kafe Francin je charakteristická tóny meruněk, limetek a karamelu.
Tuhle kávu jsme s kolegy vybrali pro její sladkost a šťavnatost. V rámci tzv. cuppingu, kdy testujete a vybíráte nejrůznější kávy ze všech koutů světa, nás tahle Etiopie oslovila výrazně květinovým aroma a čajovou chutí, která je pro kávy z oblasti Sidamo typická. Je vhodná pro všechny druhy příprav, my si ji nejvíc vychutnáváme na espressu. Sidamo je jedním z nejstarších a nejuznávanějších regionů kávového světa, vlastně se dá také označit za etiopskou obchodní značku na poli kávy. Promývací stanici Bulesa Womens Station v oblasti Sidamo spravuje Tizita Buzuneh, který se mj. zaměřuje na posilování úlohy žen v procesu zpracování kávy za účelem zlepšení jejich postavení a zrovnoprávnění. Aleta Chuko je komplexní všestranně použitelné kafe, které je radost pražit, vařit a pít. Na FILTR ji pražíme SVĚTLE, do šálku se tak dostává více citrusové ovocitosti a květinového aroma.
- Mycí stanice: Bulesa Womens Washing Station
- Farmář: Tizita Buzuneh
- Oblast: Sidama
- Zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 1650 - 1850 m n.m.
- Odrůda: Heirloom
- Acidita: Střední