Kdo si potrpí na šálku espressa s jasně definovanou trpkostí a jemnou oříškovou sladkostí, toho jistě velmi potěší tato salvadorská kávička, kterou pro vás upražila berlínská pražírna Five Elephant. Espresso připravené z těchto výběrových zrn vám v šálku vykouzlí jemnou chuť lískooříškového nugátu osvěženou bílými hrozny a červeným jablkem. Prostě ideální kávička pro váš každodenní kávový rituál.
V údolí Los Naranjos v salvadorském Sonsonate již od roku 1936 pěstuje rodina Murray Meza kávu. Vnoučata původních majitelů se před několika lety pustila do vedení farmy a zahájila dlouhodobou spolupráci s Five Elephant. Dnes už je tato spolupráce velmi významná a v průběhu let se značně rozvinula. I díky tomuto partnerství se v oblasti Los Naranjos daří propagovat nejen kvalita kávy, ale také enviromentální a sociální zdraví. Krom závazku k vysoké kvalitě zrn rodina Murray Meza pomáhá s poskytováním lékařské pomoci a volnočasových aktivit svému okolí.
Zralé kávové třešně jsou na farmě Finca El Majahual nejdřívě ručně sesbírány tak, aby se opravdu vybraly jen ty nejzralejší plody, poté se na stanici omyjí a namočí. Při sušení se nejprve vysuší kávové třešně na terase na slunci, než se přesunou na zastíněné sušicí stoly. Tam jsou třešně ponechány procesu sušení, dokud není zajištěno patřičné úrovně vlhkosti. Při tomto procesu jsou třešně neustále převraceny, aby byly prosušeny rovnoměrně a nedocházelo k plesnivění. Zároveň právě v této fázi probíhá ta největší kontrola kvality. Takto usušené třešně se následně odslupkují a jsou v pytlích připravovány na export
- Producent: Roberto H. Murray Meza
- Nadmořská výška: 1.350 – 1.700 m n.m.