La Florida Sidra je exkluzivní káva, která vás uchvátí svou komplexností a ovocným charakterem. Tato ekvádorská zrnka nabízí výrazné tóny ananasu, bílých hroznů a lesního ovoce, což vytváří osvěžující a sladce pikantní chuť. Tato káva, zpracovaná metodou pokročilé fermentace, je skutečnou ovocnou symfonií v každém doušku. Pokud toužíte po kávě, která vás překvapí svou svěží ovocnou chutí a složitým profilovým projevem, La Florida Sidra je tou pravou volbou. Tato káva vám nabídne jedinečný zážitek, který vás zaujme svou komplexností a kvalitou. Nenechte si ji ujít!
Farma Hacienda La Florida, kterou spravuje rodina Coronel, se nachází v Ekvádoru, konkrétně v oblasti Loja, která je známá svou ideální nadmořskou výškou a příznivými klimatickými podmínkami pro pěstování kvalitní kávy. Rodina Coronel kombinuje tradiční pěstování s moderními, udržitelnými metodami a dbá na ochranu přírody. Pyšní se nejen výjimečnou kávou, ale i šetrným přístupem k přírodě – pěstují zde i cukrovou třtinu, ovoce, zeleninu a chovají zvířata v rámci agroforestrie.
Káva prochází náročným suchým procesem zpracování. Třešně fermentují 4 až 5 dní v hermeticky uzavřených tancích z nerezové oceli s pH 3,85 a počátečním vstřikováním CO₂, poté se suší jeden den na slunci a 25 dní v temné místnosti, dokud nedosáhnou 17% vlhkosti. Na závěr se umístí do sáčků GrainPro na 10 denní enzymatický odpočinek a provede se druhý proces sušení v temné komoře po dobu dalších 20 dnů, dokud se nedosáhne 10,5% vlhkosti. Tento pečlivý proces zajišťuje čistotu a výrazné ovocné tóny, které káva v šálku nabízí.