Léto se blíží, a sním i chuť na kávičku, která vás dokáže za letních horkých dnů pořádně osvěžit. Tak sáhněte po Burundi NINGA od finské pražírny Good life Coffee. V šálku z této kávičky si budete moct vychutnat šťavnaté tropické ovoce a svěží aciditu citrusů. Takhle dokonale vybalancovaný šálek plný ovocných exotických tónu je stejně lehký jako ten letní vánek a čistý jako vzduch po pořádné letní přeháňce.
Tato kávička pochází z kopců Ninga v provincii Muramvya v Burundi, kde se na jejím pěstování podílí 764 drobných farmářů. Samotná sklizeň kávových třešní je zpracovávána ve stanici Bukeye, kterou provozuje společnost Long Miles Coffee. Ta byla založena v roce 2013 s cílem zlepšit kvalitu burundské kávy a podpořit místní farmáře prostřednictvím spravedlivějších a udržitelnějších postupů. Spolupracuje s více než 5 000 farmáři a zaměstnává také „Coffee Scouty.“ Kupříkladu coffee scout Sakub v Ninga, farmářům pomáhá zdokonalovat metody pěstování, a rovněž maximálně využít potenciál farem a místních klimatických podmínek.
Burundi NINGA prošla promytým zpracováním. To znamená, že po sklizni jsou kávové třešně přineseny do mycí stanice, kde jsou roztříděny, zbaveny dužiny a fermentovány po dobu 12 hodin. Poté se promývají, třídí podle hustoty a namáčejí. Následuje předběžné a finální sušení, které trvá 16–20 dní, dokud káva nedosáhne požadované vlhkosti 10,5 %. Šálek z takto zpracované kávy je lehký, čistý, s výraznými ovocnými tóny a příjemnou aciditou. Vskutku ideálním letním společníkem.
- Nadmořská výška: 1800 – 2000 m n. m.
- Sklizeň: květen – červenec 2024