Proslulá americká pražírna Onyx Coffee Lab přichází s jedinečnou promytou kávou z Burundi, která potěší všechny milovníky čistých a ovocných šálků s příjemnou aciditou. V každém hrníčku vynikají šťavnaté tóny hroznového vína a klementinek, které doplňuje sladký nádech čokolády a karamelizovaného cukru. Výsledný chuťový profil této kávy je krásně čistý, vyvážený a neodolatelně sladký – ideální pro chvíle, kdy si chcete dopřát něco speciálního!
Tato káva pochází z regionu Muramvya v Burundi, konkrétně z oblasti okolo kopce Gaharo, kde v roce 2011 poprvé odstartoval projekt Long Miles – iniciativa Bena a Kristy Carlsonových, která sdružuje přes 5 000 drobných farmářů a klade důraz na transparentnost, vzdělávání a kvalitu. Dnes projekt působí i v dalších afrických zemích, Ugandě a Keni, kde dále šíří myšlenku o udržitelném pěstování, spolupráci a komunitě.
Promytá metoda, kterou byla káva zpracována, perfektně podtrhuje její čistý a komplexní charakter, který je typický pro burundské kávy. Díky preciznímu ručnímu sběru a pečlivému třídění ve vodních lázních jsou zpracovány pouze ty nejkvalitnější kávové třešně. Následně jsou tyto třešně zbaveny slupky a fermentovány na sucho po dobu 24 hodin. Po fermentaci se káva důkladně promyje a třídí podle hustoty, což zajišťuje jednotnou kvalitu. Následuje pomalé 15denní sušení na vyvýšených afrických postelích, kde se pravidelně obrací, aby bylo sušení rovnoměrné a zrna neztratila svou výraznou chuť.
- Nadmořská výška: 1700 – 2100 m n. m.
- Zpracovatelská stanice: Heza
- Sklizeň: červen 2024