Výběrová káva Burundi BUSINDE z Edinburghské pražírny Obadiah je charakteristická tóny lesních plodů a karamelu.
Zuberi Matsitsi, majitel společnosti Matraco Coffee je dlouhodobým partnerem Obadiah Coffee Roasters. Jedna z jeho stanic, Businde, se nachází v severní provincii Kayanza, blízko rwandských hranic. Jedná se o stanici s širokým zaměřením na místní pěstitele kávy, která zpracovává třešně až 650 místních farmářských rodin.
Jako mycí stanice je důležitá jak odměna pracovníkům, kteří třešně zpracovávají, tak cena, kterou dostávají ti, kdo je pěstují. Díky spolupráci se stanicí získali pěstitelé Businde v této sezóně prémii, která byla o 20 % vyšší než sazba na místním trhu. Businde jako stanice platí svým zaměstnancům téměř o 60 % vyšší mzdu, než je sazba za příležitostnou práci v Burundi. Aby pomohla s rozptýlením kávové dužiny, distribuuje společnost Matraco tento kompost jako hnojivo na pomoc zemědělcům v okolí.
Vedle toho pomáhá místním zemědělcům s výnosy tím, že jim daruje sazenice na jejich farmy. Vyšší zisky doprovází potenciál většího množství třešní na prodej. Jsme nadšeni, že se s vámi o tyto kávy můžeme podělit jak pro její fantastický chuťový profil, tak pro výhody, které poskytují těm, kteří ji vyprodukovali.
Vybudování centralizované mycí stanice (není standardem ve všech zemích produkující kávu) může sloužit také jako jádro v rámci komunity. Tato lokalizovaná pozice v komunitě může být pro producenty přínosem díky distribuci potřebných zemědělských produktů a také díky způsobům podpory místní komunity prostřednictvím finančních prostředků, personálu a výstavby tam, kde je to potřeba.
- Nadmořská výška: 1650-1800m n.m.
- Sklizeno: květen 2021
- Producent: Zuberi Matsitsi