Brazílie MORADA DO SOL od maďarské pražírny Casino Mocca vás v espressu potěší sladkým a kulatým profilem, ve kterém se mísí tóny hrušky, amaretta a křupavého ořechového krokantu. Každý doušek působí jako dezertní tečka, hebký, jemně ovocný a s dlouhou sladkou dochutí. Nízká acidita, plné tělo a přirozená sladkost dělají z této kávy skvělého společníka pro milovníky komfortních a příjemně nasládlých espress. Ideální pro ty, kdo hledají šálek, který pohladí a zároveň nezapadne v šedi.
Kávu vypěstoval Edimar Miranda na své farmě Sítio Morada do Sol v oblasti Araponga, která spadá pod region Matas de Minas. Edimar vyrůstal v rodině, kde se káva pěstovala po generace, a v 80. letech zdědil pozemek, na kterém založil vlastní farmu spolu s manželkou a dětmi. Od roku 2014 se začal soustředit na výběrovou kávu a brzy se prosadil i na regionálních soutěžích. Dnes je považován za jednu z vůdčích osobností v oblasti. Kromě pěstování kávy se věnuje i vzdělávání, je zakladatelem a ředitelem místní zemědělské školy zaměřené na biodynamické a udržitelné zemědělství bez chemie.
Tato káva byla zpracována honey metodou se spontánní fermentací. Po odstranění slupky zůstává část sladké dužiny na zrnech, která se suší pomalu na vyvýšených postelích. Díky tomuto procesu si káva zachovává přirozenou sladkost, plné tělo a jemné tóny připomínající sušené ovoce a sladké likéry. Výsledný šálek je čistý, harmonický a výborně funguje samostatně nebo jako základ pro mléčné nápoje.
- Nadmořská výška: 1350 m n. m.