Tato sladká brazilka s jemným nádechem mléčné čokolády se, nejen svým anaerobním zpracováním, vymyká tradičním chutím brazilských káv. Potěší vás plným a krémovým tělem s jemnou aciditou bobulovitého ovoce.
José Augusto vyrostl na kávových polích. Jeho rodiče ho provedli každým krokem náročného řemesla a předali mu svou radost z pěstitelství. V dospělosti se José Augusto oženil a našel si práci jako obchodník. Láska k půdě ho však volala zpět a s pomocí rodiny investoval do kávové farmy.
Přes mnoho potíží, které přetrvávají je Jose stále motivovaný v hledání inovativních procesů, technologií a zlepšování svého řemesla tak, aby dosáhl co nejvyšší kvality. Dnes mu s řízením úrody pomáhá jeden z jeho synů. Jose tak předává svou lásku k pěstování kávy jako jeho rodiče. Název farmy Sonho Real znamená "Splněný sen" a vyjadřuje touhu José Augusta vrátit se k tradici pěstování kávy svých rodičů. Pozemek má rozlohu 45 hektarů, z nichž 32 je osázeno kávou.
- Nadmořská výška: 890 m n. m.
- Farma: Sonho Real
- Farmář: José Augusto de Araujo